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Horas Vagas

Horas Vagas

Os nossos dias por Coimbra

29.05.18

Não tarda estamos de partida para as nossas férias de verão e ainda não tive a oportunidade de registar a nossa semana de férias de Abril, em Coimbra. A última vez que estive lá foi em visita de estudo (há não sei quantos anos) ao Portugal dos Pequenitos e à Quinta das Lágrimas - o objectivo principal desta (re)visita, mas ainda bem que fomos com tempo para conhecer a cidade em si, foi uma agradável surpresa. 

 

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Coimbra não é uma cidade plana o que dificulta a mobilidade com carrinhos de passeios e crianças que pedem muito colo! [Faltamos uma semana ao ginásio mas não deixamos de fazer muito exercicio!] Mas foi lá que comemos o melhor arroz de pato de sempre, o que deu para recuperar energias   Em contrapartida, tem parques e jardins lindissímos para visitar com os mais pequenos (fica para outro post). Por agora, deixo-vos com um pequeno resumo desta belíssima cidade à beira-rio.

 

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[Mais fotos (brevemente) no Instagram]

Queques saudáveis

24.05.18

Ando sempre à procura de novas ideias para pequenos-almoços e lanches saudáveis, o meu calcanhar de Aquiles porque, como sabem, por mim era tudo despachado a sandes e torradas! Não só porque adoro pão e queijos, mas também porque não tenho grande criatividade para variar. Mas em boa hora vi uma receita do Marco Costa que me pareceu deliciosa e com aprovação de todos cá de casa: os queques saudáveis. É uma receita super simples e rápida. 

 

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Ingredientes:

  • 250g Aveia 
  • 5g Fermento
  • 100g Açúcar de Côco (eu usei amarelo porque não encontrei o de côco)
  • 250g Leite de Amêndoa
  • 50g Proteina de Baunilha (opcional-eu não usei)
  • 100g Olêo de Côco
  • 160g Manteiga de Amendoim 
  • Amendóins 

 

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 200º

- Triturar a aveia até se transformar em farinha (eu triturei na Yammi 1 - 40seg na velocidade8/9)

- Misturar os ingredientes por ordem, excepto a manteiga de amendoim e o oléo de côco que precisam ser derretidos (utilizei o microondas). A receita não utilizava robot de cozinha mas eu misturei tudo na fiz na Yammi 1, 2min na velocidade 4.

- Depois de derretido, acrescentar a manteiga de amendoim e o oléo de côco e misturar tudo mais 1min na velocidade 4.

- Colocar a massa em formas (usei de silicone) e decorar com os amendoins torrados.

- Deixar no forno cerca de 20min. 

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